开心果被称为世界四大坚果之一，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品。尤其过年过节的时候，家里都会备上一些。那么开心果可以怎么吃呢？下面知味轩小编就带大家一起来看看。

　　开心果可以怎么吃？

　　吃法一：开心果酸奶

　　可以将开心果果仁碾碎后，加入到酸奶内搅拌均匀，自己动手DIY出开心果果仁酸奶，口感酸酸甜甜、脆香迷人、营养更丰富。

　　吃法二：开心果蛋糕

　　1.将开心果仁、杏仁片(或杏仁粉)、鸡蛋一起放入食品料理机的搅拌杯。

　　2.用食品料理机打成细腻的泥状。

　　3.黄油软化后，加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨松。

　　4.分三次加入第二步做好的开心果杏仁泥，并继续用打蛋器搅打均匀。

　　5.加入完毕并搅打均匀，低筋面粉和泡打粉混合后筛入，用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊。

　　6.将面糊铺在垫了烤盘纸的边长20CM的方形烤盘里，抹平表面，放入预热好180度的烤箱，烤10分钟左右，直到蛋糕完全膨发。出炉并撕掉烤盘纸，待蛋糕冷却后，切成两片，在蛋糕中间抹上喜欢的果酱，将两片蛋糕夹起来，然后切成18小块即可。

　　吃法三：开心果蜂蜜脆饼

　　1.微波高火1分钟溶化的黄油和蜂蜜混合，搅拌混合均匀后加入过筛的低筋面粉和泡打粉。

　　2.用刮刀稍拌，然后加入开心果，用手抓成均匀的面团，分成每个12克的小面团，团成圆形后压扁，排入垫锡纸的烤盘，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，15分钟，熄火后继续用余温焖15分钟。

　　吃法四：开心果黄油饼干

　　1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里，用小火加热，直至黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色后立即关火。

　　2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏，直到黄油重新凝成固态(也就是我们平时软化黄油的状态)。

　　3.软化的褐色黄油加入细砂糖、糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)，打发后的褐色黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。

　　4.面粉筛入打发好的褐黄油里，用橡皮刮刀拌匀，拌到没有干面粉的状态就可以了。开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里，用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。

　　5.把面糊放在案板上，用手将面糊整形成长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬，将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的薄片，将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

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