说起健康零食，坚果绝对榜上有名。坚果不仅味道醇香，同时营养价值丰富，深受消费者喜爱。但很多看似健康好吃的坚果，其实并不一定就是好的。因此，为了避免消费者挑选到质量不好的坚果，下面知味轩小编就为大家介绍挑选坚果的重点。

　　挑选坚果的重点如下：

　　1、完整包装

　　坚果在接触到空气的情况下很容易被氧化，故购买时必须注意包装是否「密封」，并且以看的到内部坚果的透明包装产品为佳，就能够检查坚果的状态。另外，建议少选择大量散装贩售的坚果，除非你能确定其来源、厂商及品质。

　　2、形状

　　坚果形状虽然各不相同，但优质的坚果都一样会圆润饱满、皱褶少;若看起来干扁，或是有缺角、虫蛀的情况就要避免选购。

　　3、色泽

　　坚果的颜色不是越鲜艳越好，也不是越白越干净。颜色太深、过于鲜艳可能是经过高温油炸、或是放置过久;而颜色太白的坚果，则可能有漂白处理过，吃下肚对人体绝对没好处。

　　大部分的坚果都带有薄膜，一般来说，新鲜的果实薄膜大部分颜色跟果仁一样为乳白色或褐黄色，但随着放置时间增加，颜色就会开始加深，并产生苦涩味，代表已经不新鲜了。每种坚果都有自己的「原色」，通常颜色都会「偏淡」;若颜色过深，就可能放置过久，或是以「高温油炸」这种不健康的处理方式制成，购买时可以依照这个准则去挑选。

　　方便的话，也可以买带壳的坚果再自行处理。

　　4、气味

　　坚果带有独特的清香，但长期直接暴露在空气中则会渐渐氧化，出现油耗味，代表已经不新鲜了。虽然密封包装的坚果无法闻到气味，你也能检查一下包装中有没有附上「脱氧包」，降低坚果氧化的机率。

　　5、口感

　　除了闻味道，也能用口感判断。新鲜的坚果口感爽脆、带有天然的甘甜，而放置太久的坚果则会软化，且尝起来有苦味，这样的坚果就不要再食用。

　　综上所述，就是挑选坚果的重点了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果还有其他关于每日坚果厂家的问题想要了解，可以关注知味轩或给小编留言，我们期待与您一起探讨!