随着人家生活质量的提高，对自身健康也是愈发关注。如果知味轩小编告诉你，有这么一样食物，不仅是能进补，而且还是一年四季都能吃的进补佳品。答案就是——身材虽小，营养却十分丰富的坚果。那要怎么挑选呢?鉴于很多消费者对此都不清楚，下面开心果生产厂家-知味轩小编就以坚果中的开心果为例，来介绍开心果的挑选技巧。

　　开心果的挑选技巧：

　　一、看果仁颜色

　　观察开心果的果仁，天然的开心果果仁是绿色的，在买的时候尽量挑选绿色果仁的开心果，黄色果仁的开心果一般都不新鲜了，或者是被漂白过，尽量不要买黄色果仁的。

　　二、看开口

　　买过开心果的人都知道，开心果有一条开口，这是因为开心果成熟的时候外壳会自动裂开，这也是它成熟的象征，没有开口的开心果是不成熟的，也不能食用，但有些商家会将这些没有开口的开心果人为打开，所以买的时候就得注意了，自然开口通常是裂开一大条缝，而且不能完全合拢，如果能够完全闭合或者开口比较小那多半是人为开口的。

　　三、看果壳颜色

　　正常情况下开心果的果壳是淡黄色的，如果开心果的果壳是白色的，极有可能是用双氧水漂过的，买的时候一定要注意。

　　综上所述，就是开心果的挑选技巧，开心果的寓意好味道也好，而且营养价值高，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，因此在挑选开心果的时候一定要擦亮眼睛，学会这些挑选技巧能够事半功倍。