开心果是一种非常受欢迎的干果，每到逢年过节的时候，家里都会备着它，这也让其在市场上的价格不断攀升。但是市面上的开心果种类繁多，大家是否知道挑选开心果要注意哪几个方面呢？下面知味轩小编就带大家一起来看看。

　　挑选开心果要注意如下5个方面：

　　1、机开口与自开口

　　机开口：更多是开心果没有成熟时厂商用机器或者外力夹开。

　　自开口：果实自己成熟时，自然开口，果仁相比机开口会更加饱满。

　　2、漂白与无漂白

　　漂白：使用双氧水漂白后的开心果果壳为亮白色。

　　无漂白：无漂白的开心果，果壳一般为淡黄色。

　　3、果仁颜色

　　新鲜的开心果果仁颜色为绿色，反之不新鲜的开心果为黄色。

　　4、气味

　　好的开心果有淡淡的香味，吃起来口感酥脆，如果开心果放久了，不仅闻起来味道失去香味，还可能带有奇怪的味道，或有明显的哈喇味、霉味，吃起来味道发苦或发涩，口感软润不好吃。

　　5、种类

　　美国开心果：看起来比较饱满，长得好看，味道清爽。

　　土耳其开心果：细长，表面光滑，具有更香的味道，吃起来更柔软，比美国开心果更具一丝甜味。

　　以上关于挑选开心果要注意哪几个方面就为大家分享到这里，希望这篇文章对大家有所帮助。如果还有其他关于开心果批发的问题想要了解，可以关注知味轩或给小编留言，我们期待与您一起探讨!