开心果是家庭中常见的一种果类，因为味道好及营养价值高深受人们的喜爱。开心果白净的外壳，黄绿的果肉，嚼起来酥脆可口。不过许多商家为了牟利会把一些不新鲜的开心果通过漂白外壳的方式再继续冒充新鲜开心果高价出售，那要如何辨别开心果是否经过漂白呢？下面就跟随知味轩开心果生产厂家一起来看看吧！

　　如何辨别开心果是否经过漂白？

　　一、看果壳

　　自然非漂白开心果的果壳呈淡灰白色并带有淡黄色;

　　漂白开心果果壳呈乳白色。

　　二、看果仁

　　自然非漂白开心果的果仁呈翠绿色和淡黄色，并外裹紫红色外衣(俗称紫衣绿仁);

　　漂白开心果果仁呈淡黄绿色，并外裹浅黄色或咖啡色外衣。

　　以上关于如何辨别开心果是否经过漂白就为大家分享到这里，另外，大家购买开心果时尽量不要购买散装的，因为散装的开心果开裂之后，没有外壳包裹，里面的有效成分暴露在空气中时会有一个氧化的过程，放置的时间越长氧化的程度也越高，里面的有效成分也会下降。