开心果起源于西亚国家，于唐代时期从波斯(如今的伊朗)引入我国，距今已经有1000多年的栽培历史。开心果仁中还富含蛋白质、维生素B1、钾、维生素E、磷、镁，可以说是兼具美味和营养于一身。那么开心果是白色的好还是原色的好呢？接下来知味轩小编就带大家来详细了解下吧！

　　开心果是白色的好还是原色的好？

　　黄皮，原色的最好。

　　高品质开心果3名片：黄皮，紫色衣服，绿仁。

　　开心果的表皮应该是黄褐色的，市面上很多开心果都是经过加工和漂白的，如果用化学物质漂白的话，进食后会产生不同程度的副作用。

　　之所以要漂白是为了好看，看上去新鲜美观，原色的开心果因为泛黄，所以不那么美观，但却代表了品质。

　　开心果壳有天然光泽，果仁自然绿色。一般来说，大开心果比小开心果味道更好，更有嚼力。

　　一个好的开心果，其裂纹是坚果成熟后的自然膨胀，而一些人工开口的开心果，成熟度可能没那么高。

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