现在坚果的种类越来越多，像开心果、碧根果、夏威夷果、巴旦木等等对我们来讲都不陌生了，每种都是健康又好吃的食物。不过大家在买坚果的时候要知道怎么挑选，这样不仅不花冤枉钱而且还能买到满意的坚果。那么坚果的挑选方法是怎样的呢？针对这个问题，下面知味轩每日坚果厂家就带大家一起来看看。

　　坚果怎么挑选？

　　1、核桃

　　看外壳，优质的核桃外表圆整，外壳薄而洁净，纹路均匀，缝合线紧密，核壳无油渍渗出;掂重量，比较掂手，说明核仁很饱满;看核仁，核桃仁衣的颜色以黄色中略微发白为佳，暗黄或褐黄色亦可。

　　2、腰果

　　购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形，果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。其次购买腰果时，要先品尝，以防买到受潮的。

　　3、松子

　　先看壳色，壳色浅褐光亮者为佳。其次松仁肉色洁白，松仁芽芯色白，如果是其它色说明已变质。另外看松子是否干燥，壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且易脱落为佳。

　　4、榛子

　　榛子以个大圆整、桃仁片张大、壳薄白净、出仁率高、干燥、色泽白净、含油量高者为佳。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁若是全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的则表示已经严重变质，切忌不要食用，以免食物中毒。

　　5、板栗

　　栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质;接着用手捏，凡果实捏上去感到坚实的，果肉较丰满，若空软，则果肉已经干瘪。

　　6、杏仁

　　应挑选颗粒饱满，颜色较浅，体积正常而非干瘪微小的，气味香而新鲜的杏仁;而不要挑选颜色过深，看起来干瘪的杏仁，这类杏仁多数用化学物品加工过，或者营养流失，发霉变质，不宜食用。

　　7、碧根果

　　碧根果分大尖、中尖、小尖，大圆、中圆、小圆;大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。挑选碧根果应观察果仁，果仁丰满为上，干瘪为次。

　　8、巴旦木

　　看颜色，纯正的巴旦木颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多;看外观，优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶得鼓鼓的;闻味道，炒制好的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味。

　　9、开心果

　　在挑选开心果的时候，最好是越大的越好，通常情况下大个的不仅有质量保证，同时口味也更加得好吃。另外质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开。

　　10、夏威夷果

　　挑选个头大而且果肉饱满的夏威夷果，闻闻夏威夷果散发出来的香味是否清香，接着从果壳的裂口看到果肉的颜色，是白色的说明夏威夷果是新鲜的，否则可能是坏的或不够新鲜的。

　　以上关于坚果的挑选方法就为大家分享到这里，希望这篇文章对大家有所帮助。如果还有其他关于每日坚果厂家的问题想要了解，可以关注知味轩或给小编留言，我们期待与您一起探讨!